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住所 〒064-0801
北海道札幌市中央区南1条西27-1-1 マルヤマクラス1F
地下鉄東西線円山公園駅6番出口直結
電話番号 011-676-6187
営業時間 10:00~20:00
※営業時間は変更になっている場合があります
定休日 年中無休
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こだわりすぎだといわれます。私たちは、余計なものを添加しないという信念を持っています。「安心」と「安全」をお届けしたいというのはもちろんのこと、化学調味料や保存料に頼らない一番の理由は、素材本来の「おいしさ」を届けたいという思いにあります。日々取り組んでいるのは、丁寧に食材を選び、その特性をいかして調理をすること。時間や手間を短縮するための食材や調味料は使いません。一年を通してどこの店舗でも同じ品質の商品を作り続けるというのは高度な技術がいりますが、私たちがお届けしたいのは、スープという”料理”です。素材に一切妥協しないのも、私たちのこだわりです。食材の産地まで赴き、土地や畑、生産者さんの思いにもじっくりと向き合い、信頼できる食材を一番おいしいタイミングで使用します。そのため、開発に5年がかりのスープや年に1週間分しか作れないスープもあります。

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